Салат из свежих персиков с апельсиновым соусом и поджаренным миндалем

Салат из свежих персиков с апельсиновым соусом и поджаренным миндалем Салаты на любой праздник

В этом рецепте используется один особый ингредиент — кунжутное масло. Это дорого, поэтому купите самую маленькую бутылку, которую сможете найти. 

Салат с персиками

Тем не менее, кунжутное масло может добавить немного аромата во многие рецепты. Кунжутное масло полезно для здоровья. Это ореховое масло содержит витамин Е, антиоксидант, который помогает снизить уровень холестерина, магния, меди, кальция, железа и витамина B6.

Материал по теме: Как приготовить салат из зелени. Какую траву можно употреблять?

Доступны два типа масла. Свет сделан из обжаренных семян кунжута. Темный готовится из поджаренных. На веб-сайте Fine Cooking рассказывается, как выбрать тип, который лучше всего подходит для рецептов. Поскольку тосты мягче, их часто используют для ароматизации, как в этом рецепте салата. Поджаренное масло используется в рецептах жаркого и азиатской лапши. 

Этот рецепт сочетает в себе сладость персиков, привкус цитрусовых, ореховый привкус кунжутного масла и хрусткость миндаля. Салат из свежих персиков с апельсиновым соусом и поджаренным миндалем хорошо сочетается с жареным стейком, курицей, свининой и лососем. Добавьте оставшуюся курицу, и у вас есть основное блюдо.

Ингредиенты для салата

  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 4 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • 3 столовые ложки светлого кунжутного масла
  • 1/4 стакана легкого оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 стакана (или более) салатной зелени
  • 1 большой спелый персик, очищенный от кожуры и нарезанный ломтиками
  • 1/2 стакана нарезанный миндаль

Поджарьте миндаль в небольшой сковороде, постоянно наблюдая за ним. Удалите миндаль, как только он подрумянится. Взбейте уксус, апельсиновый сок, кунжутное масло, оливковое масло, соль и перец вместе. Выложите салатную зелень в большую миску. Добавьте нарезанные персики и обжаренный миндаль. Полейте салат заправкой (возможно, она вам не понадобится) и аккуратно перемешайте. На 4 порции.

Салат с курицей и апельсинами

Оцените статью
Редкие, но простые салаты
Добавить комментарий